千葉・富津 #44
2025/1/18（土)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
中華料理 海花
地元客に愛される漁港の町中華
富津漁港の目の前で、店主の永島義道さん、息子の祐樹さん、母・久美子さんの３人で切り盛りする町中華。
ラーメンやチャーハンや餃子など町中華の定番メニューが並ぶ中で人気なのは「あさりラーメン」。大きなあさりと地元の“ごいしのり”がたっぷりとのせられたラーメンは麺にも海苔が練りこまれていて磯の風味と味が凝縮された逸品。
地元の高校生から働くサラリーマンなど多くの常連客に愛される理由は久美子さんの気持ち良い接客と心遣いにも。
義道さんが地元で３６年続けてきたお店はこれから祐樹さんへと継がれ、これからも家族で支えあいながら続けていければと話す。
住所
千葉県富津市富津2661
（青堀駅からバス「仲町」下車、徒歩4分）
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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