中華食堂 金龍「中華そば」

守り続ける味と挑戦し続ける情熱

木更津で長年愛される町中華。
創業は昭和25年。現在は三代目の坂井紀博さんを中心に二代目の父・陽久さんと母・芙美子さんの3人で店を切り盛りしている。
名物は「中華そば」。時代を経てほとんどのメニューが変わった中、このメニューだけは創業当時から不変の味。“これぞ屋台の味”と、常連客からの信頼も厚い「金龍」の原点。
毎日変わる日替わりメニューも店の特徴の一つ。紀博さんがその日の仕入れ状況や天候などを考慮しメニューを考える。マンネリ化させず新しいものを作り続けることが紀博さんにとって創作意欲を刺激する挑戦となっている。今では毎日更新しているSNSをチェックするファンもいる。3人の気さくな人柄に惹かれふらりと人が集まってくるこの店は地域の憩いの場と言ってもいいかもしれない。