千葉・船橋 #80
2026/7/18(土)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
アジアンバルMAE963
辛さの奥に作り手の温もりが残る一皿
千葉・船橋に本格アジア料理を気軽に楽しめる一軒がある。にぎやかな店内に並ぶのは、看板メニュー「ラーズージー」。揚げたての鶏肉に山椒やニンニク、たっぷりの唐辛子を合わせた一皿は、刺激と旨みが絡み合うクセになる味わいだ。ひと口頬張れば、しっかりとした下味とパリッとした食感、そして後を引く甘辛さ。気づけば箸もお酒も止まらなくなる。店を切り盛りするのは店長の渋谷亜紀子さん。「お客さんに楽しんでもらえることを大切にしたい」と語る通り、店内には自然と会話が生まれ、つい長居してしまう空気が流れる。平日から賑わうその光景は、料理とともに人の温かさが人を呼ぶ証。また明日も頑張ろうと思える場所だ。
住所
千葉県船橋市本町1-8-29 FSビル4F
「京成船橋駅」より徒歩30秒
「船橋駅」より徒歩1分
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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