千葉・柏 #76
2026/5/16(土)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
わとか食堂
夫婦が作る優しい味が地域をつなぐ
千葉・柏の団地の中に、思わず足を運びたくなる食堂がある。夫婦で切り盛りする「わとか食堂」は地域の憩いの場として、地元の人たちに長く愛されている。名物は店主こだわりの“究極のからあげ”。外は軽く、中はジューシー。油っこさを感じず「気づいたら何個も食べてしまう」というお客さんの声も頷ける。「地元の人の支えになりたい」―妥協せず料理と向き合う職人気質の夫と、店を明るく包むおおらかな妻の二人三脚が、食堂の空気をやさしくしている。柏のふくあじは、お腹も心も満たされる夫婦の味。
住所
千葉県柏市豊四季台4丁目1-1
「柏駅」より徒歩15〜20分
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
放送情報
YouTube
YouTubeチャンネル
J:COMチャンネル／J:テレの
YouTubeチャンネルでは
過去の
放送を随時アーカイブ配信！
アプリ
アプリ「ど・ろーかる」
地域情報アプリ「ど・ろーかる」で
過去の放送を配信中！
番組公式X
あなたの #ふくあじ行ってみた 募集中！
番組で取り上げたお店に行かれた際に
ぜひ、ハッシュタグ #ふくあじ行ってみた を使って
感想などをご投稿ください。
公式Xで、ご紹介させていただきます。
おすすめ情報
