千葉・富津 #20
2023/1/16（月）初回放送
「ふくあじ」お店紹介
いいのらーめん
食べると笑顔になれるラーメン
家族三人で切り盛りするアットホームなラーメン店。常連さんから「地元の食卓のようなお店」と言われるほど地域で愛され続けている。お店の一押しは「のりラーメン」。地元、富津産の海苔を練りこんだ自家製麺を使用。ここでしか味わえないと、週4で通うお客さんもいる。
ラーメンの味だけでなく、お店の雰囲気も人気の秘けつ。店主夫婦の何気ない気遣いが心地よく、常連さんは「実家にいるみたいで落ち着く」と話す。
お客さんの笑顔のためにラーメンを作り続けたいと店主は話している。
住所
千葉県富津市下飯野330-3
（青堀駅から徒歩21分）
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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