蜂屋「さば味噌煮・煮たまごおにぎり・カレーライス」

食べると優しい気持ちになる、すすきののおふくろの味

2023年放送のふくあじで紹介し、監修の小山薫堂さんが訪れたいと切望したお店。すすきのの中心地にあるビルの一角、夕方から明け方までわずか6席のカウンターで出迎えてくれるのは店主の角富雄さん千鶴子さん夫婦。
昭和43年に千鶴子さんのご両親が開業された蜂屋は、50年以上に渡り、すすきので働く人たちの心と胃袋を支えてきた。
薫堂さんが恋焦がれたさば味噌煮は、さばを北海道産の白味噌と砂糖でじっくり8時間煮込み、骨まで柔らかくなった逸品。一方、森崎さんが惹かれたのは煮たまごおにぎり。半熟の卵を味付けしたご飯で優しく包む、まるで大福のようなおにぎり。もう一品、カレーライスは小麦粉とカレー粉でつくった昔ながらの味わいのカレー、昔懐かしい味に食べた人に優しさを感じさせてくれる。
（2025年 ふくあじ旅のススメ〜札幌編〜）