北海道・札幌 #
2025/9/15（月・祝)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
カリー軒
お客さんとお店の幸せな関係
創業昭和47年、店主の福屋路憲さん、妻の憲子さん、長男の常孝さんの3人で営む洋食屋さん。
TEAM NACSの森崎博之さんが北海学園大学の学生だった時代から通い詰め、息子同然にかわいがってもらったお店。演劇で身を立てようとしていた森崎さんを地元のラジオディレクターに紹介してくれたのは憲子さんの売り込みがあったから。
TEAM NACSのメンバーにとっても思い出深いお店であり、憲子さんたち家族が収集したTEAM NACSの写真やチラシなどがスクラップブックにまとめられお店の一角はまさに博物館のよう。
森崎さんが愛してやまない「ハンバーグ」は作り置きしないのがこだわり。ナイフを入れると肉汁がたっぷりとあふれる。
味と人柄、どちらも魅力にあふれ、通うお客さんも福を呼ぶ、まさに「ふくあじ」なお店。
（2025年 ふくあじ旅のススメ〜札幌編〜）
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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