北海道・札幌 #
2025/9/15（月・祝)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
藻岩山だんご
地元の食材と観光資源を多くの人に知ってもらいたい
札幌で生まれ育った店主の渡辺章吾さんが北海道の食材の良さを子どもからお年寄りまで親しんでほしいと2022年に開いた和菓子屋さん。
北海道産の大豆を使った絹豆腐と北海道産の白玉粉や砂糖をこねて作った豆腐白玉。炭で焼いて、みたらしをかけたり、北海道産のあんこやずんだなど、地元食材にこだわった40種類以上もの団子などが並ぶ。
中でも二度焙煎きな粉をたっぷりまぶした一寸豆腐白玉は大きさや食感にこだわり、多くの人の注目を集める品に。
札幌の名所でもある藻岩山と共にこれからも多くの人に北海道、そして札幌の良さを知ってもらいたいと話す。
（2025年 ふくあじ旅のススメ〜札幌編〜）
住所
北海道札幌市中央区南24条西15-1-11
（札幌市電 電車事業所前駅より徒歩6分）
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
放送情報
YouTube
YouTubeチャンネル
J:COMチャンネル／J:テレの
YouTubeチャンネルでは
過去の
放送を随時アーカイブ配信！
アプリ
アプリ「ど・ろーかる」
地域情報アプリ「ど・ろーかる」で
過去の放送を配信中！
番組公式X
あなたの #ふくあじ行ってみた 募集中！
番組で取り上げたお店に行かれた際に
ぜひ、ハッシュタグ #ふくあじ行ってみた を使って
感想などをご投稿ください。
公式Xで、ご紹介させていただきます。
おすすめ情報
