台湾家庭料理 相思豆「台湾麺線」

家族で作る本場の台湾料理

大船で本格的な台湾家庭料理が味わえる人気店。
店を切り盛りするのは店主の朱國梁さん、妻の安齋啓子さん、そして次女の愛梨さん。
元々は中華料理店として営業していたが、朱さんが台湾出身であることを活かし、台湾料理として新たにスタートを切った。現在では地元で評判の人気店となっている。
看板メニューは「台湾麺線」。台湾産の麺線（小麦粉で作られた素麺に似た乾麺）を、とろみのあるかつお出汁のスープで煮込む料理。独特の食感は日本ではあまり馴染みがないが、かつお出汁を使っているため日本人にも親しみやすい味に仕上がっている。
次女の愛梨さんは台湾留学から帰国した後、店を手伝うようになり、現在では朱さん夫妻と親子三人で店を切り盛りしている。これからも台湾の美味しさを町に届け続ける。