神奈川・大和 #41
2024/12/7（土）初回放送
「ふくあじ」お店紹介
とんかつ入船
幸せを分かち合う 釣り人の料理
昭和52年開業のとんかつのお店。店主の佐藤一実さんと母・洋子さんの親子二人でお店を切り盛りしている。
とんかつメニューももちろん人気だが、中でも人気なのが「アジフライ」。
釣りが趣味の一実さんが自ら釣ってきたアジをさばいて提供している。
アジフライだけでなく、刺身やおつまみメニューなどお客さんからは「とんかつ屋さんなのに新鮮なお魚が食べられる」と人気だ。
店主の一実さんは「お客さんに”美味しい””楽しい”と言ってもらうだけですごく嬉しい。これからも母と二人でずっと続けていく」と笑顔で話す。
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
放送情報
YouTube
YouTubeチャンネル
J:COMチャンネル／J:テレの
YouTubeチャンネルでは
過去の
放送を随時アーカイブ配信！
アプリ
アプリ「ど・ろーかる」
地域情報アプリ「ど・ろーかる」で
過去の放送を配信中！
番組公式X
あなたの #ふくあじ行ってみた 募集中！
番組で取り上げたお店に行かれた際に
ぜひ、ハッシュタグ #ふくあじ行ってみた を使って
感想などをご投稿ください。
公式Xで、ご紹介させていただきます。
おすすめ情報
