神奈川・川崎 #19
2023/1/1（日）初回放送
「ふくあじ」お店紹介
かもめ食堂
実家を思い出すやさしい味
人気メニューのロースカツカレーは、大き目に切った野菜がゴロゴロ入っていて、カツも肉厚でボリューム満点。年配の方や子どもでも食べやすいようにスパイスは控えめにしている。「実家のカレーを思い出す」と評判。
お店には、調理する男性と接客する女性の二人がいて、いっけん夫婦のように見えるが、二人は学生時代からの友人で、約40年間、一緒にこのお店で働き続けている。
夫婦とはまた違うコンビネーションでお店を切り盛りし、そのやりとりを楽しむ常連さんも多い。
住所
神奈川県川崎市多摩区長尾1-1-7
（向ヶ丘遊園駅から徒歩12分）
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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