レストランこぶた「ミックスカツ定食」

夫婦の愛情が絶妙な“調味料”

綾瀬で昭和56年から続く定食屋さん。店主の武藤政乱さんと妻のフミ代さんを中心とした家族経営で切り盛りしている。
洋食を中心に中華メニューなどもあるが、人気は串カツやとんかつ、アジフライなど揚げ物の定食。粗目のパン粉を使ってラードで揚げることでサクッと歯ごたえがいい。さらに様々な料理店で修業した政乱さんが作るオリジナルのソースが味を引き立てる。
揚げ物には欠かせないソースは数種類の市販のソースにごま油など調味料を加えておよそ1週間かけて整える独自製法。
ドレッシングも手間暇かけて作る。そんな他では味わえない味、そしてフミ代さんと政乱さんの飾らない気さくな人柄も常連客に愛される理由となっている。
しっかり者のフミ代さんと我が道を行く政乱さん。お互いのほどよい関係がお客さんをほっこりさせている。