上町立花（立花食堂）「かつ丼」

百年近く愛され続ける思いやりの味

昭和5年創業の「上町立花（立花食堂）」は、神奈川県横須賀市上町で代々受け継がれてきた老舗の大衆食堂だ。京急本線・県立大学駅から徒歩約10分、のれんをくぐると昭和の趣を色濃く残した温かな空間が広がる。店の名物は、多くの常連が「これしか頼まない」と語るかつ丼。揚げすぎず、中心にほんのりピンク色を残したカツを、創業以来守られてきた秘伝のタレでやさしく煮込む。卵は溶きすぎず程よくとじるのが立花流だ。とろりとした卵がカツを包み込み、口に運べば懐かしく安心感のある「昭和の味」が広がる。もとはそば屋として始まり、三代目の代に大衆食堂としての形を確立。現在は四代目へと受け継がれつつあり、「味も雰囲気も変えないでほしい」という客の声を力に、日々修業の気持ちで店と味を守り続けている。美味しい料理とともに、人の心まで温めるお店だ。