「ふくあじ」お店紹介

ドンキホー亭「タルタルハンバーグ」

福岡・大濠公園 #10

2022/12/1(木)初回放送

photo
  • photo
  • photo

ほっこりする町の洋食

福岡市港町にある元祖てごねハンバーグと洋食のお店。ハンバーグだけで30種類以上もあり、オリジナルソースがたっぷりかかった「タルタルハンバーグ」は人気の一品。
店主のモットーは「お一人様でも大切な人とでもゆっくりおしゃべりを楽しんでいただける空間づくり」。一品一品、店主自身の大切な家族や友人に作っている気持ちで調理しているという。

店主の料理はいつ訪れても温かみがあり、それがお客さんを笑顔にしている。

住所

福岡県福岡市中央区港2-9-13

(大濠公園駅から徒歩5分)

福岡県

「ふくあじ」とは

食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
と、おふくろと、幸
で、「ふくあじ」。

その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。

それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。

作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。

小山薫堂
(小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より)

小山薫堂

番組公式X

あなたの #ふくあじ行ってみた 募集中!

番組で取り上げたお店に行かれた際に
ぜひ、ハッシュタグ #ふくあじ行ってみた を使って
感想などをご投稿ください。

公式Xで、ご紹介させていただきます。

PageTop