宮城・仙台 #62
2025/10/18（土)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
そばつる
蕎麦屋さんで人気の味噌ラーメン
仙台の泉区で長く愛されてきた蕎麦屋。
昭和56年創業のこの店を切り盛りするのは、冨岡祐司さんと妻の由美さん夫婦だ。
おいしい蕎麦が評判なのはもちろん、この店ならではの人気メニューが「味噌ラーメン」。
先代が試行錯誤を重ねて、数種類の味噌をブレンドした特製タレを使用し、秘伝の肉みそも創業当時から変わらない味を守り続けている。出前で注文する人も多く、地域の定番メニューとして親しまれている。
冨岡さんは味を変えないことにこだわり、夫婦で力を合わせて店を切り盛りしている。今年で結婚18年を迎える二人は、この味を未来へ守り続けていくことを誓っている。
住所
宮城県仙台市泉区鶴が丘3-1-55
（八乙女駅より徒歩50分）
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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