布施 風月「お好み焼き」

美味しくなれ！の気持ちをこめて

布施駅からほど近くにある昭和37年創業のお好み焼き店。辻 昇さんと妻のゆかりさん家族が営む店は、お好み焼き好きの多い大阪の地で、そのこだわりの味と夫婦のあたたかい人柄で多くのファンを集めている。
自慢のお好み焼きは生地に隠し味の牛乳を加えて、さっくりと軽く仕上げる。具材はキャベツをたっぷり使って細かく切った豚肉を生地に混ぜて焼くのがこだわり。
お好み焼きはお客さんの目の前で一枚一枚焼き上げる。鉄板を熱し続けることでキャベツの甘みや旨味が増していく。あちこち食べ比べをするという食通たちも唸る一品だ。
商売は儲けることではなく、お客さんに笑顔と幸福を与えることだと実感していると昇さん。「美味しくなれ！」の気持ちをたっぷり込めてこれからも家族で守ってきた味を提供していく。