ヒマラヤラーメン「ゆず塩ラーメン」

仲のいい家族が営む愛情のつまった場所

北本で、地元客に長年愛されるラーメン屋。
昭和58年創業。両親が始めた店を、二代目の西村浩太さん、朋子さん夫妻が引き継いだ。今も店を手伝う先代もふくめて、家族の仲の良さは近所でも評判。
一番人気のメニューは「ゆず塩ラーメン」。約20年前に塩ラーメンにゆずを取り入れたのが始まり。スッキリしたゆずの香りが、爽やかな後味を演出する。味を均一にするため、３つのゆずを満遍なく擦るのがポイント。塩ダレは、時間をかけて家族全員で作り上げた、いわば家族の象徴。また麺は、元々細麺だったものに浩太さんが改良を加え、少し厚めの中太麺を自家製で提供している。
仲のいい家族につられて、思わず客も笑顔になってしまうこの店に、今日も賑わいは絶えない。