埼玉・春日部 #61
2025/10/4（土)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
麺カフェ ひまわり
団地の中で人が集う 憩いの場
広大な武里団地内の一角で人々の憩いの場となっている町中華。
この店を切り盛りするのは岡野淳さん。中華料理店で働いていた父を追うように自身も名門中華料理店で修業を積んだのち現在の場所で父親が営んでいた店を継いだ。代替わりの際には店名を現在の「麺カフェ ひまわり」に改めている。
一番人気のメニューは「酸辣湯麺（スーラータンメン）」。酸味と辛味が程よく調和し、どちらも強すぎない優しい味が特徴だ。さらに、野菜がたっぷり入っていることも人気の理由の一つとなっている。
団地内という立地から常連客が中心で、さらに話好きな岡野さんとの会話を目的にふらりと立ち寄る人も少なくない。まさに団地の中のオアシスだ。
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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