埼玉・与野 #16
2023/11/18（土）初回放送
「ふくあじ」お店紹介
洋風厨房 ソーシエ
お客さんの笑顔のためにおいしさを届けたい
店主の藤木進さん、佐和子さん夫婦が平成10年に開業した家庭的な雰囲気の洋食屋。
人気の「あべどりのジャポソース」は臭みが少ない地鶏を使用、どんなお料理にも合うと評判の和風ソースで味わう定番メニュー。
進さんの美味しいお料理だけでなく、明るい佐和子さんの接客が常連のお客の心をつかんでいる。
夫婦で大切にしていることは「楽しいひと時を味わって」いただくこと。お客さんの笑顔と「美味しかった」に一言が何よりと進さんは話す。
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
放送情報
YouTube
YouTubeチャンネル
J:COMチャンネル／J:テレの
YouTubeチャンネルでは
過去の
放送を随時アーカイブ配信！
アプリ
アプリ「ど・ろーかる」
地域情報アプリ「ど・ろーかる」で
過去の放送を配信中！
番組公式X
あなたの #ふくあじ行ってみた 募集中！
番組で取り上げたお店に行かれた際に
ぜひ、ハッシュタグ #ふくあじ行ってみた を使って
感想などをご投稿ください。
公式Xで、ご紹介させていただきます。
おすすめ情報
