東京・入谷 #67
2026/1/3（土)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
レストラン喫茶トロント
家族で作る こだわりのパフェ
昭和40年から入谷で営業を続ける、レトロな雰囲気の喫茶店。常連客で賑わう一方、昭和感あふれる店内に惹かれ、遠方から訪れる若者も増えている。
90歳を超える店主の大野勝弘さんを中心に、息子の貢一さんや娘の多香子さんなど、家族総出で店を切り盛りしている。
看板メニューは「パフェ」。缶詰を使わず、旬の果物だけを使うのがこだわり。かつては西城秀樹さんもこの店のパフェを目当てに通っており、今でもファンにとっては聖地のひとつとなっている。
「生涯現役」を掲げる勝弘さんの姿は、家族にとっても誇りそのもの。時代を超えて愛されるこの喫茶店は、今日も変わらぬ温かさで訪れる人々を迎えている。
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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